云南村民挖到5斤重“鸡枞王”菌:炸着吃了 真香

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  近日,云南临沧市云县一村民挖到了一朵重约5斤的“鸡枞王”菌,大到能完全遮住小孩的脸。

  云南楚雄的王先生花近500元买下了它,然后和朋友炸着吃了,口感和平时吃的鸡枞没什么区别。

  王先生称,他以前也挖到过这么大的,而这朵鸡枞的伞盖没有完全长开,应该和它的生长环境有关系。

  另据云南一名居民称,小时候常去山上捡菌子,常见的鸡枞重量在半斤左右,1斤以上的已经算大的。

  他还提醒,采到的菌子一般在3天以内食用为宜。

  

云南村民挖到5斤重“鸡枞王”菌:炸着吃了 真香-第1张图片-趣闻屋


  据了解,鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

  鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

  鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。


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